바질페스토 샌드위치 만들기 - 임당 산모도 만들어 먹는 저당 다이어트 음식!

오늘 소개할 음식은 바질페스토 샌드위치이다!

바질페스토는 내가 정말 좋아하는 샌드위치 소스중 하나로 별거 아닌 재료를 넣어도 뭔가 음식을 고급스럽게 만들어주는 재료가 아닌가 싶다. ㅎㅎ

재료

1개 기준.
식빵 2장(저는 2개 기준으로 만든 사진이고, 식빵도 통밀식빵을 썼어요! 제가 지금 임신성 당뇨라ㅜㅜ)
피자치즈
견과류(없어도 됩니다 ㅎㅎ)
바질페스토
샌드위치햄 2장
양상추

1.

한쪽 빵에 치즈와 견과류를 올려줍니다.
(혈당을 천천히 올리고 씹는맛을 주고 싶으면 저처럼 견과류를 올려줘도 좋지만 집에 따로 없으시다면 치즈만 올려도 맛있습니다.
실제로 저는 남편과 견과류 있는 것도 없는 것도 먹어봤는데 ㅎㅎ 남편은 견과류 없이 심플하게 먹는게 더 취향이라고 하더군요!)

2.

180도 오븐에 3분 돌려준 뒤 다른 식빵 한쪽에 바질페스토 소스를 올려줍니다.
(여기서도 조금 부드럽게 드시고 싶으시면 올리브 오일을 바질페스토 소스위로 좀 더 뿌려줘도 좋습니다.)

3.

햄은 샌드위치용 햄이라서 후라이팬에 굽지 않아도 되는데 저는 지금 임신 중이라 혹시 몰라서 구웠습니다.

4.

치즈위에 햄을 올려줍니다.

5.

잘 씻은 양상추를 올려줍니다.

6.

양상추위로 바질페스토를 바른 빵을 올려줍니다.

7.

그 후에 랩으로 싸준 뒤

반을 갈라주면 샌드위치 완성!

정말 맛나는 바질페스토 샌드위치 완성!

저는 임당 판정을 받고 많이 좌절도 하고 우울해하기도 했는데요 .. ㅠㅠ
이 샌드위치 덕분에 기운을(?) 많이 차렸습니다. ㅋㅋ

보통 식후 1시간 / 식후 2시간 뒤에 혈당을 재도 이 메뉴로 먹으면 110을 안넘어요!
여기에 두유를 한잔 하거나 땅콩소스+사과반쪽 정도 함께 해도 혈당이 괜찮았답니다 ^^

혹시 당뇨식을 찾으신다면 해당 샌드위치 레시피 너무 추천드립니다.